Paul Hobbs Winery
100 Punkte - Robert Parker Jr.
97 Punkte - James Suckling
Lieferzeit: 3-4 Tage
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Herstellung
Aus in der Nacht handgelesenen, streng selektierten Trauben, die alle noch kalt vom Feld gepresst werden. Die Trauben werden mit einheimischen Hefen im Fass fermentiert, woraus eine spontane malolaktische Gärung im Fass entsteht. Darauf folgt eine 10-monatige Reifung in französischen Eichenholzfässern (48% neue Barriques) und 5 Monate in Edelstahltanks. Der Wein wird unfiltriert in Flaschen abgefüllt.
Aus in der Nacht handgelesenen, streng selektierten Trauben, die alle noch kalt vom Feld gepresst werden. Die Trauben werden mit einheimischen Hefen im Fass fermentiert, woraus eine spontane malolaktische Gärung im Fass entsteht. Darauf folgt eine 10-monatige Reifung in französischen Eichenholzfässern (48% neue Barriques) und 5 Monate in Edelstahltanks. Der Wein wird unfiltriert in Flaschen abgefüllt.
Verkostungsnotizen
Der 2018 Russian River Valley Chardonnay zeigt ein helles Strohgelb mit einem herrlichen Perlglanz im Glas. Die Aromen von asiatischen Birnen, weißen Blüten und Mandarinenschalen springen direkt aus dem Glas. Am Gaumen dynamische Aromen von Ingwer-Gewürzen, Apfel, pikantem Zitronenkuchen und Brioche.
Rund und geschmeidig in der Textur mit energetischer Säure, Eleganz und einem langen Nachhall.
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