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Ca dei Frati "I Frati" Lugana 2019

Ca dei Frati I Frati Lugana 2019
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ab 1 Stk.je 11,99 EUR 15,99 EUR pro Liter
ab 12 Stk.je 10,99 EUR 14,65 EUR pro Liter

Art.Nr.: ART06786
GTIN/EAN: 8058456383033
Hersteller: Cà dei Frati, Vai Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione (BS), Italy,


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Produktbeschreibung

Das Weingut
Das Unternehmen Ca' dei Frati ist, wie aus einem Dokument hervorgeht, das „von einem Haus mit Keller in Lugana berichtet, das in Sirmione der Ort der Klosterbrüder genannt wird", seit 1782 bekannt, Im Jahr 1939 zog Felice Dal Cero, der Sohn von Domenico, der in Montecchia di Crosara in Verona Winzer war, in dieses Haus in Lugana di Sirmione und verstand von Anfang an, die Berufung der Gegend zum Weinbau. Nach dreißigjähriger Arbeit im Weinberg und im -keller nahm sein Sohn Pietro an der Entstehung des DOC teil und begann mit dem Abfüllen seiner ersten Etikette des Lugana Casa dei Frati, später Ca' dei Frati. 2012 verstarb Pietro Dal Cero, der das  Erbe seiner Frau Santa Rosa und den Kindern Igino, Gian Franco und Anna Maria, die das Unternehmen mit derselben Leidenschaft und Entschlossenheit weiterführten, vermachte.
 
Der Wein
Er war als Jahrgangswein gedacht, zeigt sich aber nach vielen Jahren nach dem Abfüllung von seiner besten Seite. In seiner Jugend ist er frisch, geradlinig und besitzt große Finesse und Eleganz mit zarten Noten von weißen und Balsamico-Blüten, Aprikosenduft und Mandeln. Die Zeit ermöglicht es ihm, sich zu entwickeln, die Mineralnoten entschiedener auszudrücken und so seine Komplexität mit jodierten Düften, Gewürzen und kandierten Früchten zu gewinnen. Im Mund ist er dank seiner würzigen Essenz, begleitet von lebhafter und überschwänglicher Säure fähig, den ganzen Gaumen zu umfassen. Als junger Wein sollte er mit etwa 10 Grad zu kalten oder lauwarmen, aber delikaten Vorspeisen serviert werden und begleitet dampfgegarte oder gegrillte Fischgerichte.

Produkteigenschaften

* Gilt nur bei Wein & Schaumwein

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Rebsorte: 100 % Nebbiolo (vor Ort Chiavennasca genannt).

Weinberge: Spitzenlagen in den Subzonen Inferno, Grumello und Fracia lieferten die zum Vortrocknen bestimmten Trauben. Die Reben gedeihen auf terrassierten Hängen mit idealer Südausrichtung in 400–450 Metern Höhe auf lockeren und flachgründigen SandSchluffböden; sie werden in einer Dichte von 3500 Stöcken/ha und in Bogenerziehung, einer Abwandlung des Guyot-Systems, kultiviert. Die Erträge beliefen sich auf 60 Doppelzentner/ha. Lediglich 35 % der vorgetrockneten Trauben wurden für den Sfursat 5 Stelle Docg ausgewählt. Vinifikation und Ausbau: Die zwischen Ende September und Anfang Oktober gelesenen Trauben wurden in flache Kisten gepackt (jeweils nur eine Lage, max. 4 kg pro Kassette) – und in einem gut belüfteten Raum auf natürlichem Wege vorgetrocknet. Dabei verloren sie etwa 30 % ihres Ursprungsgewichts. Nach Abschluss dieses Prozesses wurden die Trauben, die mit einer gepresst. Auf eine 3-tägige Kaltmazeration (zur Entwicklung der Bukettstoffe) folgte eine 12-tägige Gärung bei 25–26 °C. Die Vinifikation des Sfursat dauerte bis Ende Februar. Nach dem 24-stündigen Ruhen des Weins gegen Ende der Gärung im Tank wurde er für 20 Monate in neue Barriques aus Allier- und Nevers-Eiche umgefüllt, wo er die Gärung sowie den biologischen Säureabbau vollendete. Nach seiner Assemblage und Abfüllung wird er sich, bevor er in den Handel gegeben wird, noch etwa 6 Monate in der Flasche verfeinern. Weincharakteristiken: Von eindringlichem, tiefem Rubinrot, entfaltet der Sfursat 5 Stelle Docg eine einzigartige Duftfülle mit Anklängen von reifem Obst (Pflaume) und süßen Gewürzen (Zimt und Nelke), die mithilfe der Technik des Eintrocknens zur Geltung kommen. Der konzentrierte und kraftvolle, äußerst intensive und gefällige Geschmack lockt mit edlen Andeutungen von reifen Brombeeren und Gewürzen, bevor er mit beindruckender Nachhaltigkeit seinen körperreichen und großzügigen Abgang inszeniert.
 
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Inverkehrbringer: Azienda Agricola Valerio Zenato, Viale Indipendenza, 37019 Peschiera d.G. (VR)
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Das Weingut
Das Unternehmen Ca' dei Frati ist, wie aus einem Dokument hervorgeht, das „von einem Haus mit Keller in Lugana berichtet, das in Sirmione der Ort der Klosterbrüder genannt wird", seit 1782 bekannt, Im Jahr 1939 zog Felice Dal Cero, der Sohn von Domenico, der in Montecchia di Crosara in Verona Winzer war, in dieses Haus in Lugana di Sirmione und verstand von Anfang an, die Berufung der Gegend zum Weinbau. Nach dreißigjähriger Arbeit im Weinberg und im -keller nahm sein Sohn Pietro an der Entstehung des DOC teil und begann mit dem Abfüllen seiner ersten Etikette des Lugana Casa dei Frati, später Ca' dei Frati. 2012 verstarb Pietro Dal Cero, der das  Erbe seiner Frau Santa Rosa und den Kindern Igino, Gian Franco und Anna Maria, die das Unternehmen mit derselben Leidenschaft und Entschlossenheit weiterführten, vermachte.
 
Der Wein
In dieser späten Ernte treffen die aromatische Natur des in Stahl vinifizierten Sauvignons, die Weichheit des Chardonnays und die Feinheit des Turbianas harmonisch zu einem exklusiven Ergebnis aufeinander. In der Nase zeigt er tropische Fruchtnoten, die von einer pflanzlichen Note und Mineralität begleitet werden und die Finesse und Eleganz dieses Weines unterstreichen, mit einer sehr kommunikativen Wirkung, die die Salivation stimuliert und zu einer Kostprobe verleitet. Am Gaumen ist er reich an exquisiter Süße, der perfekt ausgeglichen Säure und Geschmeidigkeit folgen, schließlich kehren fruchtige Noten und Mineralien zurück. Ideal für strukturierte Vorspeisen wie Crostini di Foie Gras, aber auch zu delikaten aber duftenden Nudelgerichten, leichtem und weißem Fleisch und Fisch mit Kräutern. Perfekt zu gereiftem Käse.
 
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Cà dei Frati, Vai Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione (BS), Italy
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