Miraval
Das Chateau Miraval nennt Weinberge aus gleich zwei Appellationen sein Eigen: aus Coteaux Varois und Cotes de Provence. Diese Appellationen werden vom Tal in Correns verbunden. Bezeichnend sind die geologischen Bedingungen: Keuper-Mergel aus Lehm und Kalk, was den Reben genug Versorgung auch bei aufkommendem Stress ermöglicht. Geerntet und selektioniert wird von Hand und nach schonender Pressung zu 90% in Edelstahltanks und zu 10% in Eichenholzfässern mit Batonnage ausgebaut. Im Glas zeigt der Miraval die typisch provencialische Farbe von blassem Zartrosa. Die Nase legt feine Nuancen von roten Früchten und Zitrus frei, am Gaumen fein salzige Mineralik, die dem Wein bei allem Fruchtspiel die nötige Lebendigkeit verleiht und ihn so animierend ausbalanciert – oder wie das Weingut sagt „unwiderstehlich“ macht.
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An der französischen Riviera lässt es sich bekanntlich gut leben, aber auch gut Wein machen. Denn hier, etwas oberhalb, liegen die Parzellen für den Studio (by Miraval). Durch die Nähe zum Mittelmeer bekommen Böden und Reben schon zu Beginn der wichtigen Vegetationsphasen eine feine Salzigkeit mit au den Weg. Nach Lese und Pressung geht es für Cinsault und Tibouren in Edelstahltanks, für Grenache und Rolle nur zum Teil – denn ein anderer Teil wandert in Betoneier, in denen die Hefen automatisch batonniert werden. Im Glas blassrosa Farbe, in der Nase Grapefruit, weiße Blüten und Pfirsich. Am Gaumen feine Zitrusnoten zum Rosenextrakt, feine Balance, Mineralität und zarter Schmelz. Komplex und harmonisch.
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