Ferrand, , , 191 avenue du général Leclerc , 78220 Viroflay, , France, , ,

Ausgangsprodukte für den Alkohol sind Weizen und Wacholderbeeren. Hinzu kommen noch 18 handverlesene Gewürze und Kräuter. Drei Mal brennt der Destillateur den Gin in kupfernen Brennblasen über offener Flamme, um ihn so geschmeidig zu machen wie er ist. Danach gibt er zu diesem neutralen, sehr reinen Alkohol ein Mazerat der aromatischen Kräuter und Gewürze hinzu und destilliert ein viertes Mal. Das sogenannte "Herz" dieser letzten Destillation wird nun, ohne Zugabe von Zucker, in Flaschen gefüllt.

 

Column Still und Pot Still. Ein Cuvée verschiedener sehr alter Barbados-Rums, die zunächst viele Jahre in Bourbon-Fässern in der Karibik reiften und dann 12 bis 18 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet, Ars/Cognac. Dieser Alterungsprozess, auch “double ageing” genannt, bringt eine unvergleichliche Weichheit und Fülle. Das Bouquet dieses mahagoni-farbenen Rums bietet exotische Noten von Zuckerrohr, Vanille, Toast, reifer Banane, kandierter Orange, Kakao, Tabak und gerösteter Kokosnuss, die am Gaumen sehr ausgewogen, weich, sanft und fast lieblich erscheinen. Der intensive Duft und Geschmack ist sehr präsent und bleibt langanhaltend im Nachhall.

Ursprungsland Barbados & Jamaica

 

Ursprungsland Barbados

 

Ein gelungenes Cuvée verschiedener Barbados-Rums, fünf Jahre in der Karibik gereift in Bourbon-Fässern, Finishing in alten Cognac-Fässern auf Château de Bonbonnet, Ars/Cognac. Das Bouquet präsentiert sich mit sanften und opulenten Tönen von Vanille, flambierten Bananen, gerösteter Kokosnuss, Butter-Toffees und Anklängen von Holz. Mit seinem weichen, vollmundigen Geschmack und seiner schönen Süße ist der Plantation Grande Réserve 5 perfekt für Premium-Cocktails und auch zum Pur-Trinken auf Eis geeignet.

Der Plantation Grande Réserve 5 ist in der WeinPalette Essen erhältlich.

Dieser Overproof-Rum ist ein Blend von exzellenten Rums aus Guyana (1-2 Jahre in neuen und alten Eichenfässern gereift), Jamaica (ein Rum, der 1-2 Jahre in alten und neuen Eichenfässern und ein Rum, der 14 Jahre in neuen Fässern lagerte) und Barbados (2-5 Jahre in Bourbon-Fässern gereift), abgefüllt mit 69 % vol. Alexandre Gabriel tat sich mit sechs weiteren „Rumfreaks“ zusammen um diesen wunderbaren Rum zu erschaffen. OFTD steht für: Old Fashioned Traditional Dark.