Springfontein Limestone Rocks Gadda da Vida 2017

Der Gadda da Vida ist eine Cuvée aus Pinotage und Petit Verdot. Nach 7 Tagen offener Fermentation mit ständiger Batonnage in offenen Barriques dürfen die Weine separat voneinander anderthalb Jahre in Fässern reifen, bevor es an die Cuvéetierung geht. Nach der Vermählung der beiden Rebsorten dürfen diese noch ein weiteres Jahr in Fässern schlummern und werden dann zur weiteren Reifung in Flaschen gefüllt – im Falle des Gadda da Vida circa 1200 Stück.
In der Nase intensive Aromen schwarzer Früchte, etwas Eiche. Am Gaumen zeigen sich die Tannine enorm poliert und feinkörnig, die Frucht opulent und der schmeichelnde Holzeinsatz trägt ins charmante Finish.