Art.Nr.: 4260123540401
Bei der Herstellung des Rosé Saigner wird das gelesene Traubengut nach der gleichnamigen Methode poduziert: das Saignée-Verfahren bedeutet wörtlich übersetzt soviel wie ‚Aderlass‘ oder sinngemäßer ‚ausbluten lassen‘. Hierbei wird der erste Saft, der sich durch das natürliche Pressen der Trauben durch die Schwerkraft im Gärbehälter entwickelt, quasi ‚abgezogen‘. Darum heißt das Saignéeverfahren im Italienischen auch Salassoverfahren, zu Deutsch: Saftabzug. Aber zurück zum Rosé Saigner. Der Erstsaft wird wie gesagt ohne Pressung gewonnen und erhält seine zarte Farbe durch den geringen Kontakt zu den stoffhaltigen Teilen der Traube, der Maische. Verwendet werden hier alle Rotweinrebsorten, die bei Schneider im Portfolio sind – ausser Pinot Noir und Portugieser. Dieser erste Most, so zart in der Farbe er auch ist, hat es aromatisch in sich. Konzentriert, dicht, saftig, wird hieraus nach der Gärung ein herrlich süffiger Sommerrosé.
Preis:
11,70 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
15,60 EUR pro Liter
Produkteigenschaften
Anbaugebiet:
Pfalz
Rebsorte(n):
Cuvée
Jahrgang:
2022
Alkoholgehalt:
12.50 % Vol.
Nettoinhalt:
0.75 Liter
Allergene: *
Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Sulfite: *
Enthält Sulfite
* Gilt nur bei Wein & Schaumwein