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Reichsrat von Buhl

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Oliver Zeter Sauvignon Blanc Brut 2021
Seit dem Jahrgang 2014 wird der „Brut“ vinifiziert. Bis heute ist das erklärte Ziel, einen Sekt aus 100 % Sauvignon Blanc zu erzeugen, der auch höchste Sekt-Ansprüche erfüllt. Sauvignon Blanc ist sehr aromatisch und reift früh aus. Die Herausforderung besteht darin, den Rebsortencharakter auf charmante Art auch bei einem Sekt in Szene zu setzen. Es bedarf dafür viel Erfahrung mit dieser wilden (franz; sauvage) Rebsorte. Weiterer entscheidender Vorteil ist der Zugriff auf viele unterschiedliche Lagen. Die Trauben können so immer im optimalen Reifestadium geerntet werden. Nach zügiger Lese, um einen möglichst kurzen Sauerstoffkontakt zu gewährleisten, werden die Trauben schonend gepresst. Der Grundwein wird im Edelstahltank vergoren, um die klare Fruchtaromatik zu konservieren. Anschließend findet die zweite Flaschengärung statt, wodurch sich eine feine Perlage im Wein bildet und bindet. Der Brut verweilt (nur) ca. 10 Monate auf der Hefe. Durch diese verhältnismäßig kurze Zeit bleibt die finessenreiche Frucht und das saftig-frische Profil erhalten.
 
Leitfaden für das Geschmacksbild für Schaumwein

Begriff

Bedingungen

naturherb

<3 g/l Zuckergehalt

Extra herb

0-6 g/l Zuckergehalt

Herb

<12g/l Zuckergehalt

Extra trocken

12-17g/l Zuckergehalt

Trocken

17-32g/l Zuckergehalt

Halbtrocken

32-50g/l Zuckergehalt

Mild

>50g/l Zuckergehalt

Lieferzeit: 3-4 Tage
15,99 EUR
21,32 EUR pro Liter (0,75 Liter)
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Reichsrat Von Buhl Blanc de Noir Prestige Brut
100% Pinot Noir, gewachsen auf Löss, Kalk- und Buntsandstein, von Hand selektiv aus besten Lagen gelesen. Ausbau in Edelstahl und gebrauchten 500L-Tonneuax, 36 Monate traditionelle Flaschengärung. Ungeschönt, minimal geschwefelt und ohne Dosage präsentiert sich der Blanc de Noir Prestige Brut mit unter einem Gramm Restzucker pro Liter.
Im Glas zeigt sich eine enorm feine, lebendige und lang anhaltende Perlage, die Nase bringt zuerst Brioche, zarte Röstnoten und feine Kirscharomatik. Am Gaumen super straff und elegant. Mit etwas Luft gesellen sich in der Nase Avancen von Nuss und Karamell hinzu, die sich zum Kirschspiel auch am Gaumen widerspiegeln. Komplex und doch unkompliziert, eine herausragende Begleitung zu allem, was aus dem Meer kommt und Dank der cremigen Komponenten selbst zu Kalb und Schwein eine Empfehlung!
 
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Herb

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Trocken

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Reichsrat Von Buhl Reserve Brut
Die Idee hinter dem Reserve Brut ist die, eines klassischen Brut ohne Jahrgang, der möglichst homogen von Füllung zu Füllung schmeckt und das über Jahre oder Jahrzehnte. Es steht also ganz klar die Hausstilistik im Fokus und nicht ein einzelner Jahrgang. Erzielt wird dies durch einen gezielten Einsatz verschiedener Reserve-Weine, die bei Von Buhl im Keller lagern. Selbstverständlich sind auch diese Reserve-Weine als klassische Sektgrundweine ausgebaut, dürfen aber deutlich länger auf der Vollhefe lagern, teilweise im Holz, teilweise im Edelstahl. Die Cuvée besteht aus vielen verschiedenen Elementen, von jungem bis gereiftem Sektgrundwein, Weißburgunder mit und ohne Holz, Chardonnay mit und ohne Holz. Alles in allem etwa zwei Drittel Weißburgunder und ein Drittel Chardonnay. Eine Cuvée aus Weißburgunder & Chardonnay - das "sanfte" Geschwisterchen des Riesling brut...
Betörende Aromatik von saftiger Williams Christ Birne, Mandarine und Haselnuss. Am Gaumen zart cremige Textur, druckvoll, sehr gut eingebundene Säure und langes Finale.
 
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Reichsrat Von Buhl Riesling Brut 2018
Ein weiterer Jahrgang des Klassikers präsentiert sich mit reifem Apfel und saftiger Birne sowie einer zarten Briochenote in der Nase. Lebendige frische Säure, eleganter Schmelz und Mineralik am Gaumen.
 
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Trocken

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Reichsrat Von Buhl Rosé Brut 2019
Die Trauben für diesen Sekt werden selektiv von Hand gelesen. Nur die ersten 50 % der Pressung, die Cuvée, werden nach kurzer Maischestandzeit direkt gepresst und für den Sekt verwendet. Für diesen Rosé werden ausschließlich beste Spätburgunder Trauben gekeltert. Die Vergärung und der Ausbau erfolgt zum einen im Edelstahltank und zum anderen in Doppelstück-Fässern. Anschließend erfolgt die traditionelle Flaschengärung für 20 Monate auf der Hefe. 100% Spätburgunder, wie alle von Buhl Weine und Sekte 100% Pfalz, 20 Monate auf der Hefe gereift, pünktlich dégorgiert. Rote Beeren, Hagebutte und Brioche in der Nase. Cremige, feinperlige Textur mit frischer Säure und lang anhaltendem Abang.
 
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26,65 EUR pro Liter (0,75 Liter)
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Reichsrat Von Buhl Rosé Prestige Brut 2014
Grandioses Comeback des Rosé Prestige Sekt 2014 nach 68 Monaten Hefelager. Für diesen eindrucksvollen Prestige Sekt verwendet man bei Von Buhl ausschließlich allerbeste und selektiv von Hand gelesene Spätburgunder Trauben, die allesamt aus eigener Rebfläche stammen. Während der letzten Jahre wurde bei Reichsrat von Buhl ein eigener Stil im Bereich der Sekte geschaffen und man konnte dabei ein begeisterndes Qualitätsniveau erreichen, das neue Maßstäbe setzt. Die qualitative Spitze dieses Bestrebens bilden die Prestige Sekte. Es bleibt auch künftig das Anliegen, dieses Niveau stetig zu verbessern und weiter zu entwickeln. Freuen Sie sich auf den Genuss dieses -late release- Prestige Sektes auf höchstem Niveau. Teilweise vergoren und ausgebaut im Edelstahl und 500l Tonneaux (franz. Eiche). Keine Schönung und nur minimal geschwefelt. Rote Beeren, Hagebutte und Brioche in der Nase. Cremige, feinperlige Textur mit frischer Säure und lang anhaltendem Abgang. Wird sich in den kommenden zehn Jahren eindrucksvoll weiterentwickeln.
 
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<3 g/l Zuckergehalt

Extra herb

0-6 g/l Zuckergehalt

Herb

<12g/l Zuckergehalt

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12-17g/l Zuckergehalt

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17-32g/l Zuckergehalt

Halbtrocken

32-50g/l Zuckergehalt

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69,32 EUR pro Liter (0,75 Liter)
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Reichsrat Von Buhl Zero Secco 0% AUSVERKAUFT!
Zur Zeit leider AUSVERKAUFT!

Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein.

Zutaten: Alkoholfreier Wein, Traubenmost, Kohlensäure, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid.
 
MHD: Feb. 2025

Durchschnitt. Nährwerte je 100 ml:
Energie: 77 kj (18,4 kcal)
Fett: < 0,1 g
davon (gesättigte) Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 3,9 g
(davon) Zucker: 3,7 g
Eiweiss: < 0,1 g
Salz: < 0,01 g
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9,99 EUR
13,32 EUR pro Liter (0,75 Liter)
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