Tenuta Roveglia
Lese von Hand und strenge Selektion vor der Vergärung. Offene Maischegärung 20 Tage danach Ausbau im Holzfass.
Der Ca d Oro leuchtet Rubinrot, duftet nach reifen Waldbeeren und Kirschen, vollfruchtig mit milder Säure, harmonisch und komplex
Sehr schonende Lese von Hand, Maischestandzeit 1 Tag, danach sofortiges Trennen der Maische vom Saft, sobald die schöne Rosefärbung erreicht ist.
Sensorik
Leuchtend lachsfarben, Grapefruit, Quitte und Pomeranze, am Gaumen herrlich frisch und unglaublich süffig
Fenchelsalat mit gedämpfter Lachsforelle, Aperitif
Das Weingut
Tenuta Roveglia, einer der führenden Betriebe der Region. Tenuta Roveglia befindet sich in einem alten lombardischen Bauernhof in der ursprünglichen "Premier Cru" Gegend für Lugana. Tenuta Roveglia verfügt über 50 ha Rebfläche.
Vinifizierung
Schonende Lese von Hand in kleinen Körben, dabei Selektion der Trauben. Sanftes Pressen der unverletzten Beeren mit einer Saftausbeute von maximal 60%, temperaturkontrollierte Gärung und Ausbau in Edelstahltanks.
Der Wein
Grüne Früchte, Äpfel, leicht und beschwingt, am Gaumen sehr fruchtig mit ganz weicher Säure. Herrlicher Sommerwein.
TOP 3 "Weißwein des Jahres Italien" - Weinwirtschaft
2/3 Gläser - Gambero Rosso 2011
90/100 Punke - Wine Spectator
