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Markus Schneider Rosé Saigner Cuvée trocken 2022

Markus Schneider Rosé Saigner Cuvée trocken 2022
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Art.Nr.: 4260123540401
GTIN/EAN: 4260123540401
Hersteller: Markus Schneider, , , Am Hohen Weg 1 , 67158 Ellerstadt, , Germany, , , ,


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Produktbeschreibung

Bei der Herstellung des Rosé Saigner wird das gelesene Traubengut nach der gleichnamigen Methode poduziert: das Saignée-Verfahren bedeutet wörtlich übersetzt soviel wie ‚Aderlass‘ oder sinngemäßer ‚ausbluten lassen‘. Hierbei wird der erste Saft, der sich durch das natürliche Pressen der Trauben durch die Schwerkraft im Gärbehälter entwickelt, quasi ‚abgezogen‘. Darum heißt das Saignéeverfahren im Italienischen auch Salassoverfahren, zu Deutsch: Saftabzug. Aber zurück zum Rosé Saigner. Der Erstsaft wird wie gesagt ohne Pressung gewonnen und erhält seine zarte Farbe durch den geringen Kontakt zu den stoffhaltigen Teilen der Traube, der Maische. Verwendet werden hier alle Rotweinrebsorten, die bei Schneider im Portfolio sind – ausser Pinot Noir und Portugieser. Dieser erste Most, so zart in der Farbe er auch ist, hat es aromatisch in sich. Konzentriert, dicht, saftig, wird hieraus nach der Gärung ein herrlich süffiger Sommerrosé.

Produkteigenschaften

* Gilt nur bei Wein & Schaumwein

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Holy Moly, zu Deutsch: Heiliger Bimbam (oder Strohsack, je nachdem, wo wir uns gerade aufhalten). 100% Syrah, gekeltert aus Reben der heißesten Parzellen der Pfalz. Neben Cabernet Sauvignon ist Syrah sicherlich die angesagteste Rebsorte der Welt und von Washington bis Australien nahezu überall vertreten. Nun wird es in besagten Parzellen zwar heiß, aber an die Temperaturen der australischen Regionen kommt man noch nicht wirklich heran. So sagen renommierte Kritiker, der Holy Moly Schneiders erinnere eher an einen Syrah der so genannten cool climate Regionen Australiens. Wie spiegelt sich das im Wein wider? Keine überreife, kompottige Pflaume, sondern viel Cassis, Süßholz, Leder, Würze. Kräftiges Tannin, samtiges Finish, eher Komplex und fordernd als marmeladig und maulfüllend. Ganz großes Syrah-Kino, aber nicht aus Washington oder Australien, sondern eben aus der Pfalz!
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Zur Zeit leider AUSVERKAUFT!

Der Tohuwabohu ist dem Sohn der Schneiders gewidmet, denn: Nicolaus macht genau das: Tohuwabohu. Aus dem Hebräischen übersetzt bedeutet es soviel wie Unordnung auf höchster Ebene. Hier ist natürlich Ordnung von Nöten, und Nicolaus macht genau das. Unordnung erschaffen und neu ordnen. Cuvéetiert wird der Tohuwabohu aus Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon, also aus klassischen bordelaiser Rebsorten. Wer jetzt einen Bordeaux erwartet…eher nicht. Vollmundig, rund und weich präsentiert sich der Tohuwabohu, konzentriert in der dunklen Frucht, ein wenig Sekundäraromatik von Süßholz mischt sich unter. Im langen Finish ebenso kraftvoll wie schon in der Nase. Wer es richtig üppig und aus regionalen Gefilden mag: bittesehr, wir haben da was!
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Stellenrust 56 Barrel Fermented Chenin blanc 2020


Die Trauben des Stellerust Chenin Blanc stammen von 56 Jahre alten Buschreben. Dank seiner Fassfermentation und 9-monatigem Ausbau in französischer Eiche, sowie 6 Monate Sur Lie, präsentiert er sich konzentriert mit toll gereiften Aromen, pikant-würziger Firsche und einem spannenden Nachhall. Ein Weißwein, den man einfach mögen muss
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Markus Schneider, , , Am Hohen Weg 1 , 67158 Ellerstadt, , Germany, , ,
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