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Produktbeschreibung
Das Rebmaterial für den Oliver Zeter Pinot Noir stammt aus dem Nussdorfer Bischofskreuz, das Durchschnittsalter liegt bei 15 Jahren. Das am Ende ertragsreduzierte Traubengut wächst auf sandigen Lehmböden, idealer Untergrund für den feinen Pinot Noir. Schonende Pressung des vollreifen Traubenguts, das nach der Maischegärung noch zwei weitere Wochen Maischestandzeit bekommt. Vor der Pressung wird der Vorlaufmost, also der durch das Eigengewicht der Trauben ausgelaufene Saft, abgezogen und für den „free-run“-Rosé verwendet. Durch den Verzicht des Vorlaufmostes wird der Oliver Zeter Pinot Noir deutlich filigraner und tanninbetonter, da die saftige Süße fehlt und die Menge an Schale zum Most prozentual steigt. So entsteht ein wirklich trockener und komplexer Wein, der zur Hälfte zehn Monate in Barriques aus Vogesen-Eiche reift, was die Aromatik und Stilistik eindrucksvoll voran bringt. Unfiltriert abgefüllt, rebsortentypisch und einfach ungemein viel guter Wein fürs Geld.
Produkteigenschaften
Weinart:
Rotwein
Süßegrad:
trocken
Land:
Deutschland
Anbaugebiet:
Pfalz
Rebsorte(n):
Pinot Noir
Jahrgang:
2022
Alkoholgehalt:
13.00 % Vol.
Nettoinhalt:
0,75 Liter
Allergene: *
Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Sulfite: *
Enthält Sulfite
* Gilt nur bei Wein & Schaumwein
