| Weinart: | Rotwein |
| Weingeschmack: | Trocken |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Apulien |
| Rebsorte(n): | Negroamaro |
| Jahrgang: | 2009 |
| Alkoholgehalt: | 12.50 % Vol. |
Dieser Wein wird aus ausgewählten reifen Negroamaro – Trauben erzegut. Die Trauben werden behutsam abgebeert und mithilfe neuer Methoden, die eine sehr behutsame Verarbeitung garantieren, gepresst. Das Einmaischen erfolgt in horizontalen Rotationskeltern zu je 500 Hektolitern. Bei diesem 12-tägigen Gärungsprozess erreicht der Wein seinen Alkoholgrad bei einer Temperatur von maximal 20° C. Dann wird er in 225 Liter umfassende Barriquesfässer (Allier & Troncais) gefüllt, wo es zur so genannten malolaktischen Gärung, also zum biologischen Säureabbau Kommt. Nacht sechs Monaten wird er in Flaschen gefüllt, wo er noch mindestens vier Monate verfeinert wird, bevor er auf den Markt Kommt.
FARBE: Klares, leuchtendes, intensives Rubinrot
DUFT: fein, anhaltend, elegant, fruchting und dufting Auf der Zunge samtig und harmonisch
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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 21. Juli 2010 in unseren Katalog aufgenommen.